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洋葱蚝油牛肉
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王语嫣architect

每天买菜是件很头疼的事情，菜市场的菜很多，买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃，有些不知所措呢?上网搜了一下，蚝油牛肉做法较合我意，加了蚝油味道真的不错呢。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
洋葱 100g
青椒 80g
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
蛋清 适量
水淀粉 适量
蚝油 1大勺
黄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备主料食材
  • 步骤 2/12
    牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟。
  • 步骤 3/12
    青椒洗净去籽， 切片备用。
  • 步骤 4/12
    洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。
  • 步骤 5/12
    姜蒜去皮切片待用。
  • 步骤 6/12
    中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香
  • 步骤 7/12
    将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
  • 步骤 8/12
    放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用。
  • 步骤 9/12
    锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透
  • 步骤 10/12
    放入牛肉片翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入1大勺蚝油、盐翻炒。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀，即可 。
小贴士

1 蚝油很鲜，不用放味精。

2 牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。

发布于 2019-08-29
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