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蚝油牛肉
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periodical大叔

蚝油牛肉:成菜色泽鲜亮,香滑鲜嫩,诱惑十足!

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
姜片 适量
葱段 适量
油 适量
蚝油 2勺
糖 适量
胡椒粉 适量
黑胡椒碎 适量
生粉 适量
水 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需材料：牛肉片
  • 步骤 2/10
    牛肉中加入生抽、生粉、糖、料酒腌15分钟。
  • 步骤 3/10
    取一空碗，加入蚝油、糖、水、胡椒粉、黑胡椒碎、生粉、麻油调成汁。
  • 步骤 4/10
    配料：姜切片；葱切段。
  • 步骤 5/10
    烧热油锅，姜片爆香。
  • 步骤 6/10
    倒入牛肉迅速翻炒汁肉色变白，捞出沥油。
  • 步骤 7/10
    锅中留油，爆香葱段。
  • 步骤 8/10
    再次倒入牛肉，点酒。
  • 步骤 9/10
    再加入调好的汁，迅速翻炒均匀起锅。
  • 步骤 10/10
    【蚝油牛肉】做好啦，开吃，趁热。
小贴士

蚝油荤素皆宜，但使用时不宜高温蒸煮，以免失去鲜味。

发布于 2019-11-27
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