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红肠蚝油焖春笋
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W佛系少女YG

红肠蚝油焖春笋,教你正确的做法,鲜味不流失,营养足

时间:10-30分钟
食材
小毛笋 500g
里道斯红肠 2条
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    小毛笋洗净，去老根，切滚刀块，
  • 步骤 3/9
    里道斯红肠解冻，切滚刀块
  • 步骤 4/9
    用蚝油，料酒，水淀粉，盐，糖，鸡精，调成汁待用。
  • 步骤 5/9
    小毛笋放入开水焯5分钟，捞出。
  • 步骤 6/9
    锅里油热，放入小毛笋煸炒一下，
  • 步骤 7/9
    放入红肠煸炒匀，
  • 步骤 8/9
    加些清水焖煮5分钟，
  • 步骤 9/9
    放入蚝油调料汁，煸炒至汁稠即可。
小贴士

1.竹笋焯水，一来可以去掉笋中的草酸，解除涩的口感，二来可以缩短烹制的时间，以便呈现其脆嫩的口感，保留更多的营养成分。

发布于 2020-03-25
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