鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。我家宝贝很喜欢吃鸡肉串，于是经常给他做。今天做的是蚝油鸡肉串，鲜嫩可口，小家伙一盘都吃了。
腌的时间越长越入味。