啤酒焖掌翅
6.3万 热度 87 收藏
卡片ally

用啤酒入菜,能另鸭掌的味道更加的鲜美哦,就香浓郁鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品

时间:10-30分钟
食材
鸭掌翅 500g
30g
20g
两勺
一勺
酱油 两勺
白糖 少许
啤酒 半瓶
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好葱,啤酒,姜焯水的掌翅
  • 步骤 2/7
    爆香后下入半瓶啤酒焖煮
  • 步骤 3/7
    焯水后的掌翅和姜片放入锅里
  • 步骤 4/7
    爆香后下入半瓶啤酒焖煮
  • 步骤 5/7
    爆香后下入半瓶啤酒焖煮
  • 步骤 6/7
    焖到刚好能脱骨,再把汁手干撒上少许葱花即可
  • 步骤 7/7
    已经做好的成品,装盘即可
小贴士

先把掌翅焯水,是为了去腥,焖的时候倒入啤酒,沫过掌翅即可,加调味料焖好收汁即可

有着酒香味的掌翅特别入味好吃,下酒当零食都很不错呀

发布于 2019-09-30
评论
相关菜谱