排骨煲莲藕
2.2万 热度 180 收藏
stationery恐惧

莲藕有清热凉血的作用:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。能通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。还能益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。莲藕还有止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 350g
莲藕 500g
适量
适量
几片
红枣 8颗
花椒 十几粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好排骨洗净。
  • 步骤 2/10
    锅中放水,加入排骨焯水
  • 步骤 3/10
    等水开后就可以关火了。
  • 步骤 4/10
    排骨捞出沥干水。
  • 步骤 5/10
    准备好两根莲藕,并洗干净切块。
  • 步骤 6/10
    锅放少许油,放入排骨,加入姜片、料酒、盐翻炒一会。
  • 步骤 7/10
    转入汤锅中烧开一会。
  • 步骤 8/10
    加入切好的莲藕,水开后小火慢煲。
  • 步骤 9/10
    煲40分钟左右后,加盐调味
  • 步骤 10/10
    可以起锅食用了。
小贴士

1、莲藕刮清干净,如里面有泥可用筷子擦洗。

2、煲汤可根据自家食材和口味,我们重庆人喜欢煲汤放花椒和姜片,广东这边爱用红枣、椎山或枸杞之类的食材。

发布于 2023-01-31
评论
相关菜谱