排骨炖莲藕
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弹指情弦扣

秋冬季节,天气干燥,除了多喝水之外,每餐的汤汤水水也是必不可少的。阿不妈给大家推荐一道排骨炖莲藕,不仅汤鲜美可口,排骨也是肉质松软,营养价值更是好上加好呢。莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

时间:1-2小时
食材
莲藕 50g
排骨 500g
胡萝卜 10g
香葱 适量
适量
生姜 适量
适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜排骨冷水浸泡半小时
  • 步骤 2/14
    捞出洗净备用
  • 步骤 3/14
    冷水下锅大火煮
  • 步骤 4/14
    烧开后捞出排骨
  • 步骤 5/14
    将排骨和切好的姜丝放入炖锅
  • 步骤 6/14
    加适量清水
  • 步骤 7/14
    通电开启老火煲汤模式
  • 步骤 8/14
    莲藕和胡萝卜洗净
  • 步骤 9/14
    莲藕去皮,胡萝卜去根
  • 步骤 10/14
    分别切成大块状备用
  • 步骤 11/14
    汤炖到2小时左右
  • 步骤 12/14
    倒入切好的莲藕
  • 步骤 13/14
    滴适量香醋,再盖上盖子继续煲
  • 步骤 14/14
    约4个小时后,汤煲好了,放入适量盐调味,撒上枸杞和切好的香葱出锅
小贴士

炖排骨时,待汤烧开后滴入香醋,有利于钙质的淅出。

发布于 2024-02-07
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