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排骨炖莲藕
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KyouanSama

寒冬就适合喝汤,买点排骨这样炖一锅,软糯鲜甜,家人要求天天做

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
莲藕 200g
油 适量
盐 适量
红枣 6颗
花生 适量
花椒大料 适量
葱姜 适量
生抽 1.5勺
白糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨冷水中浸泡30分钟，去除血水后，洗净。焯水。 焯水的图片忘拍了，加一勺料酒，一段葱，两片姜。
  • 步骤 2/9
    莲藕一段，去皮，洗净。
  • 步骤 3/9
    切滚刀块，葱、姜切片，花生泡水。
  • 步骤 4/9
    将焯过水的排骨放入高压锅内。
  • 步骤 5/9
    加入1.5勺生抽，1勺白糖，适量花椒大料，葱、姜。 喜欢辣的还可放两个红辣椒。半勺料酒。
  • 步骤 6/9
    加入花生和莲藕。加温水，没过所有食材。
  • 步骤 7/9
    加盖，加阀，大火5分钟后，改小火15分钟。后放气。
  • 步骤 8/9
    开盖加红枣，小火炖至汤干。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

排骨焯水时加一勺料酒可去腥。

发布于 2019-12-25
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