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生蚝焖猪手
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生蚝焖猪手

时间:30分钟-1小时
食材
猪手 500g
生蚝 250g
西兰花 200g
八角 2粒
香叶 2片
大葱 1段
姜 3片
冰糖 适量
盐 适量
老抽 适量
味极鲜 适量
料酒 适量
白酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪手汆水后下锅煎至微黄
  • 步骤 2/6
    生蚝用盐水和泡打粉分别冲洗干净，再过一遍清水，然后加入料酒腌制片刻
  • 步骤 3/6
    准备姜葱八角和香叶
  • 步骤 4/6
    猪手加水煮开，换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的鲜味且不易煮干)，加入八角等调料，盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟)
  • 步骤 5/6
    西兰花汆水备用
  • 步骤 6/6
    汤汁不要收太干，倒扣在西兰花上
小贴士

无技巧

发布于 2020-09-02
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