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炝拌苦瓜
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glorify祝愿

苦瓜有很多吃法，我最中意的是原汁原味的炝拌苦瓜。炝拌苦瓜做法简单，口感清香，质地清脆，色泽翠绿，是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 2粒
花椒 5粒
辣椒 2个
鸡精 2g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜洗净去掉瓤。
  • 步骤 2/6
    切成斜片
  • 步骤 3/6
    放入碗中，加入盐腌制10分钟。
  • 步骤 4/6
    挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精 蒜碎。
  • 步骤 5/6
    锅中放油，爆香花椒和干辣椒。
  • 步骤 6/6
    趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。
小贴士

炝拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。

发布于 2020-03-23
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