油、调味料、配菜一样都不能少。调料用得好，做出来的美食反而会别有一番风味。比如很简单的一道三丝杏鲍菇，看似平淡无奇，但是如果用了大冲辣椒酱来拌，那么就会完全不一样。红红的辣，最大限度地发挥美食色、香、味的魅力，让你不由自主，胃口大开。
厨房小语：1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味，盐要酌量放
2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱，蔬菜可依据自己的喜好搭配