这道三汁杏鲍菇是由三杯鸡演变而来，烹饪的过程中有泪水（剥干葱），有欢乐（吃美食），真的是一道味觉盛宴，这是我第一次在做菜中用到干葱，干葱在东北市场是很不常见的，很小的洋葱头，很可爱，尽管剥的时候噙满泪水，但是这道菜做好之后，你会发现，竟然会挑着大蒜和干葱去吃~调料中用到了米酒和香油，香油的分量不少，相当于我几次拌菜的用量了，而且起锅的时候用到了薄荷，在盛夏时节，餐桌上是不是多了一些清凉呢~吃到盘底光光的时候，薄荷的味道犹在~
干葱整颗放入就好，经过短暂的一焖，非常的好吃，大蒜也很绵软了，这里用到了薄荷叶，如果用九层塔就更好了，这道菜主要是吃味道，很香，杏鲍菇削皮是为了口感更肉肉的，不会有硬的感觉