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苦瓜酿紫薯
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拿个橘子跑

紫薯酿苦瓜,颜值高,方法简单,做给家人是很不错的选择!

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 100g
紫薯 150g
蜂蜜 10ml
盐 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯蒸熟后去皮。
  • 步骤 2/9
    紫薯切成小块，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。
  • 步骤 3/9
    加入1勺蜂蜜。
  • 步骤 4/9
    搅拌成均匀的紫薯泥。
  • 步骤 5/9
    苦瓜去除头尾，切成两段，用筷子将中间的瓜瓤去除。
  • 步骤 6/9
    锅内放入适量的水，大火烧开后，加入1小勺盐。
  • 步骤 7/9
    放入苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿。
  • 步骤 8/9
    焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。
  • 步骤 9/9
    往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，然后切成厚度约为1cm的片状即可，冷藏后风味更佳。
小贴士

苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿。

发布于 2019-11-25
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