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苦瓜酿紫薯
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墨衣过忘川丙

苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种珍品一起制成凉菜，给你和家人带来健康。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
紫薯 1个
炼乳 1勺
盐(焯水) 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    紫薯去皮。切小块，这样蒸起来熟的快，节省时间。 装入容器中，隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
  • 步骤 3/9
    蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥，且无颗粒状。
  • 步骤 4/9
    加入一勺炼乳，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    苦瓜冷水冲洗干净，去根，去尖，切片，约一厘米厚的片。
  • 步骤 6/9
    挖去苦瓜瓤，成为苦瓜圈。(用小勺子即可轻松挖去苦瓜瓤。)
  • 步骤 7/9
    锅中加入水大火烧开，放入切好的苦瓜。
  • 步骤 8/9
    加一勺盐(这样可以保持苦瓜原有的鲜绿色)
  • 步骤 9/9
    焯水后捞出立即过冷水。
小贴士

1、排骨最好选用前排。2、炖好汤最后放盐可以保持排骨肉嫩。

发布于 2018-12-20
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