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素炒牛蒡三丝
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疤猜门嘿瞬

据介绍牛蒡也是减肥菜，多吃有益。牛蒡本身没有什么味道，炒菜时也不用添加太多调料，加点儿盐就吃它的本味比较好。牛蒡也可以煮汤，凉拌。

时间:10-30分钟
食材
牛蒡 250g
胡萝卜 100g
青椒 80g
油 适量
盐 3g
生抽 1汤匙
料酒 适量
白糖 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将胡萝卜清洗干净。
  • 步骤 3/9
    削去牛蒡外皮，冲洗干净。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切丝备用。
  • 步骤 5/9
    牛蒡切丝泡入放了白醋的水中，防止变色。
  • 步骤 6/9
    煮锅中加水放盐，把牛蒡丝放入焯烫。
  • 步骤 7/9
    炒锅加油放入青椒丝翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 9/9
    最后放焯好的牛蒡丝加盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。
小贴士

1、牛蒡切丝后最好用白醋浸泡，防止氧化 。

2、炒之前最好用水焯一下。

发布于 2020-09-28
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