炒牛蒡(三高餐)
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向文可有可无

自从检查出我脑垂体区有个天生胶质囊肿后,我就一直心情低落,一起查出的糖尿病前期和亚临床甲减更使我不愿意踏进厨房一步,每天都觉得自己吃饭也不对,不吃饭也不对……光是吃那些药就让我头晕恶心了好一阵子,现在副作用好些了,孩子也接回身边了,就算我不吃也要给孩子做饭,所以我开始琢磨我这种病人适合吃什么菜,无意中发现牛蒡这种东西对三高人士都很好,但超市里很少见到新鲜的牛蒡,就从网上买了点,今天收到就炒了一根,第一次吃这种东西,也不知道怎么做才能好吃,就自己瞎做的,成品味道不错

食材
牛蒡 1根
香菇 2大朵
胡萝卜 半根
白醋水(几滴白醋) 适量
料酒 少许
生抽 适量
适量
鸡精 少许
“辣子王”辣酱微辣型 一小勺
香油 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛蒡洗去泥土,准备好白醋水
  • 步骤 2/9
    牛蒡刮去外皮,大斜刀切成片,然后再改刀成丝,牛蒡氧化很快,但是不用太担心,切好放在白醋水里泡一小会儿就好了,反正炒的时候也要加酱油的
  • 步骤 3/9
    胡萝卜刨丝,香菇去梗切片再切丝,牛蒡泡好沥水
  • 步骤 4/9
    热锅冷油,然后加几滴香油
  • 步骤 5/9
    辣椒酱放一小勺,这是去南方玩的时候买回来的,味道偏甜辣,如果没有这个辣椒酱我觉得用泰式甜辣酱也差不多
  • 步骤 6/9
    然后放入牛蒡丝和香菇丝翻炒
  • 步骤 7/9
    炒至稍软的感觉,倒一点点料酒,适量生抽
  • 步骤 8/9
    酱油色上匀后放入胡萝卜丝,然后加入适量盐和少许鸡精翻炒均匀出锅
  • 步骤 9/9
    第一次我是吃不惯牛蒡的口感的,但是辣椒酱够香所以炒出来味道很好,这个东西我想胜在它超级有营养,我的目标是争取让自己脱离糖尿病人群,摆脱亚健康
小贴士

菜谱是我第二次炒,其实就是同一天做了两次,第一次炒的时候还加了洋葱丝,味道很好,这次懒得切洋葱了,喜欢吃洋葱的可以加点

发布于 2018-10-07
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