仔南瓜鲜嫩可口，素炒尤见其真味。
新鲜上市的仔南瓜，皮都不用刨，洗净，用擦子擦成细细的丝，素油豆豉加大蒜子一炒，清爽甘甜~
1.用菜擦子来擦南瓜丝比较省力，刀工很好的不必啊
2.仔南瓜炒软即可出锅，不要久炒，否则出水且菜的品相也不好看