这是一道非常的清淡又鲜美的汤，吃得就是食材本身的自然之味，同时也考验食材是否够新鲜。在福建的时候天天都能够吃到刚刚出海打捞的海鲜，就用最简单的烹饪方法：清水煮煮就好。冻豆腐、凤尾菇、文蛤和小青菜四位一体——完美的搭配。材料:文蛤15个、冻豆腐150克、凤尾菇100克、小青菜2棵、小葱1根、姜5克、葱油、盐和白胡椒粉
如果将凤尾菇用油炒一下，汤汁会浓郁点；直接入水煮较清淡，就看你的喜欢。