香菇什锦冻豆腐
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我要长肉owo

【冻豆腐】-买来新鲜的豆腐,切好小块(方便解冻)放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富,口感好,很有嚼劲。

冻豆腐,制做起来非常简单,方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食,我还尝尝在涮锅时用,很好吃。

冻豆腐可以饱人,少吃饭,经常吃冻豆腐,又有利于脂肪排泄,达到减肥的目的。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 1块
蟹味菇 200g
西葫芦 200g
竹笋 150g
干香菇 3朵
干木耳 20g
适量
适量
适量
适量
大料 适量
豆豉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有的食材:冻豆腐(化开)、蟹味菇、小西葫芦、干香菇(泡发)、木耳(泡发)、竹笋、葱、姜、大料、豆豉。
  • 步骤 2/7
    竹笋洗净切块、蟹味菇洗净去根部、西葫芦洗净切后片、香菇切块、木耳撕小、葱切葱花、姜切碎、豆豉洗一下。
  • 步骤 3/7
    热锅温油,放入葱花、姜碎、豆豉及大料爆香。
  • 步骤 4/7
    放入香菇(放入几片红萝卜片,好看)炒出香味。
  • 步骤 5/7
    再倒入冻豆腐、西葫芦、蟹味菇、竹笋、木耳翻炒至出水,加少量水(或高汤)。
  • 步骤 6/7
    盖盖子,焖3分钟,加盐、生抽、蚝油、鸡粉炒匀出锅。
  • 步骤 7/7
    美味的【香菇什锦冻豆腐】可以吃啦!
小贴士

豆豉稍稍洗一下,否则太咸。不要多洗,多洗就会失去香味。

发布于 2022-07-31
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