【冻豆腐】－买来新鲜的豆腐，切好小块（方便解冻）放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富，口感好，很有嚼劲。
冻豆腐，制做起来非常简单，方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食，我还尝尝在涮锅时用，很好吃。
冻豆腐可以饱人，少吃饭，经常吃冻豆腐，又有利于脂肪排泄，达到减肥的目的。
豆豉稍稍洗一下，否则太咸。不要多洗，多洗就会失去香味。