香菇什锦饭
8.1万 热度 44 收藏
自仕鸭毓忧

香菇什锦饭,这是我家俩儿子最喜欢的一道美食,简简单单、营养特别的丰富,有肉有菜、又有主食,别提有多美味了,这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食!

这个什锦饭的关键是香菇,它是什锦饭好吃的灵魂。选材必选干香菇的,这样做出来的味道才够浓郁。胡萝卜、豌豆、土豆也都是小孩子营养必备的,再放上些小肉肉,真是太好吃了!

时间:10-30分钟
食材
大米 (350克)
糯米 (70克)
胡萝卜 (100克)
土豆 (150克)
去皮五花肉 (180克)
干香菇 (5朵)
老抽 (半汤匙)
(适量)
植物油 (少许)
葱花 (少许)
姜末 (少许)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干香菇洗净泡水,糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
  • 步骤 2/9
    五花肉切指甲大小的丁,胡萝卜、土豆、香菇都切成丁(泡香菇的水不要扔掉,备用)
  • 步骤 3/9
    炒锅内加少许油,倒入五花肉煸炒至微黄
  • 步骤 4/9
    加入葱花、姜末爆出香味
  • 步骤 5/9
    加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
  • 步骤 6/9
    加入半汤匙老抽调一下颜色
  • 步骤 7/9
    倒入香菇水
  • 步骤 8/9
    水量刚刚没过食材即可(香菇水不够加凉水补),大火烧开,加入盐调味,味道要比平常炒菜咸些为好,煮3分钟即可关火
  • 步骤 9/9
    把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
小贴士

1 一定要用干香菇味道才够浓郁,泡香菇的水不要倒掉

2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平,这样才合适

发布于 2018-11-10
评论
相关菜谱