Name: 香菇什锦饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大米 (350克); 糯米 (70克); 胡萝卜 (100克); 土豆 (150克); 去皮五花肉 (180克); 干香菇 (5朵); 老抽 (半汤匙); 盐 (适量); 植物油 (少许); 葱花 (少许); 姜末 (少许)

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香菇什锦饭

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自仕鸭毓忧

香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！

这个什锦饭的关键是香菇，它是什锦饭好吃的灵魂。选材必选干香菇的，这样做出来的味道才够浓郁。胡萝卜、豌豆、土豆也都是小孩子营养必备的，再放上些小肉肉，真是太好吃了！

时间:10-30分钟

食材

大米 (350克)

糯米 (70克)

胡萝卜 (100克)

土豆 (150克)

去皮五花肉 (180克)

干香菇 (5朵)

老抽 (半汤匙)

盐 (适量)

植物油 (少许)

葱花 (少许)

姜末 (少许)

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
步骤 2/9

五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
步骤 3/9

炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
步骤 4/9

加入葱花、姜末爆出香味
步骤 5/9

加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
步骤 6/9

加入半汤匙老抽调一下颜色
步骤 7/9

倒入香菇水
步骤 8/9

水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
步骤 9/9

把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中

小贴士

1 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉

2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适

发布于 2018-11-10