梭子蟹炒藕片
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梅花疏淡

昨天晚上弟弟送了一大袋海鲜过来,有梭子蟹,扁口鱼,尖角子鱼。所以今天的菜就是海鲜啦。梭子蟹炒藕片,有荤有素,味道不错。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2个
莲藕 1节
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
适量
青蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    莲藕去皮洗净切片,放入清水浸泡一下待用,
  • 步骤 3/11
    梭子蟹洗净,去底盖,去胃,去鳃,切小块,
  • 步骤 4/11
    在梭子蟹切口处沾上淀粉,
  • 步骤 5/11
    锅里油热,放入梭子蟹,
  • 步骤 6/11
    中火煎一下,盛出,
  • 步骤 7/11
    锅里油热,放入莲藕片煸炒匀,
  • 步骤 8/11
    放入梭子蟹,
  • 步骤 9/11
    加适量料酒,盐,糖,胡椒粉,
  • 步骤 10/11
    放入适量生抽,姜,蒜末,适量清水,煮5分钟,
  • 步骤 11/11
    放入碎青蒜煸炒匀即可盛出。
小贴士

1.莲藕切好片用清水浸泡一下,煸炒时候不容易粘锅。

2.梭子蟹属寒物,胃寒人士慎吃。

3.喜欢吃辣的,放些辣椒不错。

发布于 2020-09-08
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