梭子蟹炒崇明松糕
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zheng炀

今天国庆节,朋友送了一些梭子蟹过来,想着怎么做好吃?

就去百度下,没有想到,当输入“梭子蟹”后,看到“美食杰”网上,有我的18道梭子蟹菜谱!

有些把我的名字去掉,有些都还在,真是恬不知耻!我什么时候去美食杰玩了?

偷菜谱?算什么呀?嗨---不说了,一说都是气!

今天是用梭子蟹炒崇明松糕,前天去崇明演出,买了些崇明松糕回来。

崇明松糕与启东的年糕不同之处在于;启东年糕蒸好后要反复的揉,而崇明年糕不揉,所以叫“松糕”.

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只
崇明松糕 120g
适量
适量
料酒 适量
先抽 适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    崇明松糕切小块
  • 步骤 3/13
    梭子蟹刷干净,瓣开去底盖,去鳃,去胃,切半.
  • 步骤 4/13
    在切口沾上淀粉
  • 步骤 5/13
    放入油锅
  • 步骤 6/13
    煎至转色,盛出.
  • 步骤 7/13
    放入松糕,煎至一面有些金黄.
  • 步骤 8/13
    放入适量清水
  • 步骤 9/13
    放入梭子蟹,蟹盖也放入
  • 步骤 10/13
    加姜,蒜,料酒,
  • 步骤 11/13
    加点先抽
  • 步骤 12/13
    加点盐,盖锅盖,煮5分钟,
  • 步骤 13/13
    撒些胡椒粉,葱花,煸匀即可.
小贴士

1.松糕煎一下再煮,就不容易粘锅底.

2.梭子蟹属寒物,胃寒者少吃。

发布于 2022-08-10
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