芡实山药筒骨汤
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夏有森光暖

山药健脾胃,和芡实搭配相得益彰,补脾益肾。我偏爱铁棍山药的口感,感到身体湿气重的时候就会煲这个汤。今天的汤还下了黄芪补中气,加了点去芯莲子,希望增强脾胃运化的效率。

食材
去芯莲子 一把
筒骨 250克
铁棍山药 250克
芡实 一把
黄芪 5片
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    筒骨洗净,下冷水锅,煮开三分钟,倒掉血水,再洗一遍。
  • 步骤 2/5
    铁棍山药削皮切段。
  • 步骤 3/5
    芡实,黄芪片,莲子都用水过滤一下杂质灰尘。
  • 步骤 4/5
    全部材料下锅,加水超过材料。大火煮开转小火,慢煮两个小时。
  • 步骤 5/5
    出锅前下盐,小火转大火再稍一煮开,即可关火。
小贴士

1、削山药皮时要戴手套或者用东西防止皮肤直接接触到山药液,不然会痒。

2、山药削皮切段后,在下锅前先泡在水里。

发布于 2018-11-10
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