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云南豆花米线（正不正宗看味道）
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安秋绿光

其实每一道菜不存在什么正宗的做法，用料都差不多，差的是家的味道，有些味道只有家里才能做出来，我也看过很多豆花米线的做法，但是只有这个味道才能满足我！大家不妨试试！

食材
米线 300克
韭菜 适量
水豆腐 适量
冬菜（没有可以用水腌菜） 适量
杂酱 适量
辣椒油 适量
油鸡枞 适量
拓东甜酱油 两勺
拓东二级酱油（可用老抽） 一勺
味极鲜 适量
胡椒粉 适量
花生末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把韭菜洗干净切碎做准备
  • 步骤 2/7
    腌菜切碎做准备
  • 步骤 3/7
    准备佐料
  • 步骤 4/7
    市场买回来的水豆腐如果冷了可以用微波炉加热
  • 步骤 5/7
    云南人的最爱鸡枞油
  • 步骤 6/7
    焯水米线，沥干水放入碗中，把准备的材料放在头上即可
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

1.杂酱是提前炒好的，用微波炉加热就能吃

2.油辣椒是用干小米辣做的又香又辣

3.水豆腐有汤，加入米线前也需要把水沥干

发布于 2018-08-29
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