豆浆米线，云南新平较为常见的米线吃法，在云南其它地区也有这样的搭配。熬好的豆浆煮米线，配以各种佐料，或者用煮过的冷豆浆泡凉米线，都很美味。今天分享自己做的豆浆搭配的米线，以前在家，妈妈经常这样做给我当早餐，利用美食，缩短了思乡的时空距离。
豆浆事先煮好，所有的料也都单独处理过了，所以一起放到锅里只需要快速烫一下就可以吃了。处理好的米线不能煮太久，否则会断。