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话梅猪脚
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荀南蔷北薇

咸香的猪脚肥而不油腻，总是念念不忘，啖啖有滋有味。

食材
猪脚或猪手 2只
话梅 50
花椒 20粒
八角 半粒
干椒 1只
蒜 2瓣
冰糖 适量
生抽老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪脚清洁干净砌件，
  • 步骤 2/6
    用羌葱焯水后捞起再用清水冲洗干净备用
  • 步骤 3/6
    热油起锅，爆香花椒、八角，干椒，放入冰糖
  • 步骤 4/6
    放入猪脚翻炒，加入生抽老抽至猪脚上色
  • 步骤 5/6
    加沸水淹过猪脚，放入话梅，大火烧开转慢火焖煮45分钟。
  • 步骤 6/6
    试味调味完成
发布于 2018-10-03
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