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话梅猪蹄
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屈孤秋酷

一直想做这款菜很久了，今天终于付诸行动，可偏偏中午做了酱汁，把最后一半的洋葱给用了，只能将就将就了，没想到效果也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 480g
话梅 20颗
生抽 适量
老抽 3ml
白醋 15ml
白糖 8g
料酒 15ml
八角 3颗
生姜 5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪蹄焯水，洗净
  • 步骤 2/7
    高压锅稍微压制15分钟
  • 步骤 3/7
    生姜煸香
  • 步骤 4/7
    放入猪蹄煸炒至金黄
  • 步骤 5/7
    加温水，话梅，生抽些许，八角，白醋，料酒烧开
  • 步骤 6/7
    加老抽，白糖，小火慢慢熬制收汁
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

用高压锅稍微压制一下，减少焖煮过程

发布于 2020-02-07
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