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酸梅萝卜焖猪蹄
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失眠Christian

酸梅萝卜焖猪蹄

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1只
白萝卜 1个
酸梅 6个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
红糖 1大块
姜 1大块
蒜 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好材料
  • 步骤 2/20
    萝卜切块 红粮剁小块 姜切片 蒜去皮 酸梅捣烂
  • 步骤 3/20
    猪蹄洗干净 斩块
  • 步骤 4/20
    放入锅里 注入清水
  • 步骤 5/20
    大火烧开 焯出血水
  • 步骤 6/20
    清水冲洗干净浮沫 沥水
  • 步骤 7/20
    锅热下油 爆香姜蒜
  • 步骤 8/20
    放入猪蹄 翻炒至香
  • 步骤 9/20
    加入盐 翻炒
  • 步骤 10/20
    加入酸梅 翻炒均匀
  • 步骤 11/20
    捞起放入压力锅 注入清水 浸泡着猪蹄为准
  • 步骤 12/20
    半小时 关火 自然排气
  • 步骤 13/20
    锅热下油 爆香姜片
  • 步骤 14/20
    放入萝卜块 翻炒
  • 步骤 15/20
    加入盐
  • 步骤 16/20
    加入猪蹄里的汁 盖上锅盖 煮至半成熟
  • 步骤 17/20
    加入猪蹄 红糖 焖至红糖融化
  • 步骤 18/20
    浇上酱油 翻炒均匀
  • 步骤 19/20
    浇上白酒 盖上锅盖
  • 步骤 20/20
    煮至收汁就可以上碟享用
小贴士

红糖容易糊底 放入后要不时翻炒 喜欢有嚼劲的亲压力锅时间可以缩短

发布于 2019-10-21
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