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萝卜炖猪蹄
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这几天的萝卜特别好吃，在搭配猪蹄肉一起炖汤，感觉萝卜比肉好吃多了，而且做法也很简单，肉菜一锅出，

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄肉 600g
萝卜 1000g
蒜 适量
姜 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
枸杞 适量
干辣椒 适量
香菜 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪蹄肉我是在卖肉的老板剁好的，萝卜
  • 步骤 2/11
    锅里加水，放猪蹄肉开火煮5分钟左右，
  • 步骤 3/11
    把猪蹄肉捞出用热水冲洗干净装碗备用，萝卜洗净切滚刀，蒜，姜切片，枸杞，花椒，干辣椒，香菜，
  • 步骤 4/11
    锅里烧油少许，放猪蹄肉，加盐，姜片，蒜，干辣椒，花椒翻炒
  • 步骤 5/11
    炒制里面的水没有了就关火
  • 步骤 6/11
    砂锅一次性加足水，在用勺子把炒好的猪蹄肉倒入砂锅里面
  • 步骤 7/11
    水煮开，在调味，加胡椒粉适量，开中火炖制30分钟左右【根据自己的口味加入盐】
  • 步骤 8/11
    炖制猪蹄肉七成熟，
  • 步骤 9/11
    倒入萝卜开大火煮10分钟左右，在转小火炖制20分钟左右，炖熟为止
  • 步骤 10/11
    炖制猪蹄肉熟透，萝卜软了，在放枸杞关火完成
  • 步骤 11/11
    在装碗，放上香菜就可以上桌了
小贴士

猪蹄要焯一下水，在锅里先炒一下在炖，这样肉菜都很入味，

发布于 2020-02-07
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