萝卜炖猪蹄
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这几天的萝卜特别好吃,在搭配猪蹄肉一起炖汤,感觉萝卜比肉好吃多了,而且做法也很简单,肉菜一锅出,

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄肉 600g
萝卜 1000g
适量
适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
枸杞 适量
干辣椒 适量
香菜 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪蹄肉我是在卖肉的老板剁好的,萝卜
  • 步骤 2/11
    锅里加水,放猪蹄肉开火煮5分钟左右,
  • 步骤 3/11
    把猪蹄肉捞出用热水冲洗干净装碗备用,萝卜洗净切滚刀,蒜,姜切片,枸杞,花椒,干辣椒,香菜,
  • 步骤 4/11
    锅里烧油少许,放猪蹄肉,加盐,姜片,蒜,干辣椒,花椒翻炒
  • 步骤 5/11
    炒制里面的水没有了就关火
  • 步骤 6/11
    砂锅一次性加足水,在用勺子把炒好的猪蹄肉倒入砂锅里面
  • 步骤 7/11
    水煮开,在调味,加胡椒粉适量,开中火炖制30分钟左右【根据自己的口味加入盐】
  • 步骤 8/11
    炖制猪蹄肉七成熟,
  • 步骤 9/11
    倒入萝卜开大火煮10分钟左右,在转小火炖制20分钟左右,炖熟为止
  • 步骤 10/11
    炖制猪蹄肉熟透,萝卜软了,在放枸杞关火完成
  • 步骤 11/11
    在装碗,放上香菜就可以上桌了
小贴士

猪蹄要焯一下水,在锅里先炒一下在炖,这样肉菜都很入味,

发布于 2020-02-07
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