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豆沙芸豆月饼
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WuLi故事
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食材
白芸豆 适量
糕粉 适量
豆沙馅 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡后皮很容易去掉）
  • 步骤 2/7
    加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧
  • 步骤 3/7
    捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
  • 步骤 4/7
    取少许芸豆泥，用手压成圆片
  • 步骤 5/7
    放上内馅
  • 步骤 6/7
    包成圆球
  • 步骤 7/7
    月饼模子内撒少许糕粉，把豆泥球放入，压出花纹
小贴士

1、煮豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦

2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作

3、糕粉是炒熟的糯米粉，主要是为了方便脱膜，可以自己用少许糯米粉小火炒熟

4、做好后尽快食用，最多在冰箱里保存两天

发布于 2018-12-26
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