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猪肉芸豆水饺
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麦田稻莺袁哊常
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食材
芸豆 适量
猪肉 适量
面粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
花生油 适量
香油 适量
十三香 适量
生抽 适量
姜汁 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    和好面，揉至三光。
  • 步骤 2/22
    盖好，饧发二十分钟。
  • 步骤 3/22
    芸豆摘好，去丝，洗净。
  • 步骤 4/22
    下热水焯两分钟后，过一下凉水。
  • 步骤 5/22
    剁碎备用。
  • 步骤 6/22
    精肉剁细，自己手工剁的干净好吃，也可以用绞肉机。
  • 步骤 7/22
    肉和芸豆碎，加入适量葱花，盐，鸡精，熟花生油，生抽，十三香，姜汁，香油，一个方向搅拌均匀，直到肉馅起劲儿。
  • 步骤 8/22
    肉馅静置十分钟会更入味。
  • 步骤 9/22
    揉面，取一小块，揉搓成细长条。
  • 步骤 10/22
    切成大小一样的面剂子，要小一点。
  • 步骤 11/22
    放点干面粉，摁平。
  • 步骤 12/22
    擀皮。
  • 步骤 13/22
    放入肉馅，开始包水饺。
  • 步骤 14/22
    捏成你喜欢的饺子形状。
  • 步骤 15/22
    也可以包花样水饺，但还是普通水饺边薄好吃。
  • 步骤 16/22
    捏的各种花样水饺。
  • 步骤 17/22
    花样水饺。
  • 步骤 18/22
    全部包好了。
  • 步骤 19/22
    水开后，下锅煮水饺，肉馅水饺一定要蘸三遍凉水，水饺都浮起来就熟了。
  • 步骤 20/22
    出锅了。
  • 步骤 21/22
    皮薄馅多的饺子。
  • 步骤 22/22
    香喷喷的馅料。
发布于 2018-06-09
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