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罗马盾牌
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月球上usage

罗马盾牌～薄如蝉翼，香脆无比！选用进口的杏仁片和通透清脆似的玻璃麦芽糖融合，体会那种在口中破碎的奇妙感觉吧

食材
面糊 适量
黄油 40g
糖粉 66g
蛋白 33g
盐 1g
低粉 100g
杏仁馅 适量
砂糖 45g
麦芽糖 45g
杏仁片 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料开始制作
  • 步骤 2/15
    黄油完全打发至细滑
  • 步骤 3/15
    加入糖粉搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀.分次少量加入蛋白，快速搅拌均匀，必须每次完全搅拌均匀后再加蛋白
  • 步骤 4/15
    加入面粉搅拌均匀即可
  • 步骤 5/15
    除杏仁片以外全部材料放锅内煮开离火
  • 步骤 6/15
    煮开的状态
  • 步骤 7/15
    离火后加入杏仁片拌匀
  • 步骤 8/15
    平铺在垫好油纸或者玻璃纤维布的烤盘上晾凉
  • 步骤 9/15
    面糊在烤盘上挤椭圆型
  • 步骤 10/15
    面糊挤完椭圆圈圈备用
  • 步骤 11/15
    取少量杏仁片放入椭圆环内
  • 步骤 12/15
    烤箱中层烤制，170度15分钟左右，看上色情况
  • 步骤 13/15
    烤呀烤，颜色慢慢焦黄
  • 步骤 14/15
    成品出炉，烤网上晾一下
  • 步骤 15/15
    装罐开吃，分分钟一罐子吃完的节奏～
小贴士

杏仁片不要放太多，一点点就好，加热会自动摊开，加多会甜！

发布于 2018-10-26
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