此款饼干焦脆香酥，口感相当丰富。还有一个响亮的名子——罗马盾牌饼干，不过与罗马没有关系，只是形状如盾牌而已。因此拍摄时我用一把宝剑做背景，似乎有点感觉，嘻嘻……
饼干材料：黄油70克、糖粉30克、细砂糖10克、蛋清2个、面粉150克、泡打粉1/4茶匙
内馅材料：黄油20克、糖浆40克、杏仁碎50克
1.黄油不要打过分，打松散就好，打过了花纹就不明显了。
2.一定要用糖粉，这是为了保持明显的花纹。我就是忘记了，全用了砂糖，再加上花嘴太粗，将挤出来的面糊抻了抻，结果花纹不仅不明显，还有断续的。
3.饼干圈接口处要严实，不然一烤就裂开了。
4.内馅料不要填太多，烤的时候内馅膨胀会溢出的。
5.面粉用的就是普通面粉，你用低粉也可。