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罗马盾牌饼干
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朱莫莫牧致洎

很美味的一款饼干，加入瓜子仁更美味营养，亲们试试吧！

食材
低筋面粉 75g
黄油 35g
糖粉 40g
蛋白 30g
黄油 25g
糖粉 20g
麦芽糖 25g
瓜子仁 35g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把35克软化的黄油打至颜色变淡，体积变大
  • 步骤 2/10
    加入35克糖粉打匀
  • 步骤 3/10
    分三次加入蛋白打匀
  • 步骤 4/10
    筛入低粉拌匀
  • 步骤 5/10
    把拌匀的面糊装入裱花袋，在不粘烤盘上画椭圆形，做饼干外圈
  • 步骤 6/10
    现在做内馅:25克黄油加25克麦芽糖隔热水软化开
  • 步骤 7/10
    取出加入25克糖粉拌匀
  • 步骤 8/10
    加入瓜子仁拌匀，如果变硬要隔热水放着
  • 步骤 9/10
    用勺子把馅料填入饼干圈里
  • 步骤 10/10
    入烤箱上下火中层170度20分钟，冷却后再取饼干，当然你要根据自家烤箱的温庋调整。
小贴士

瓜子仁也可以用杏仁片代替，中间的馅料不要加太多，烤时会溢出。

发布于 2024-05-30
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