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步骤 1/13
所有材料称重准备好。
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步骤 2/13
先把25克黄油打发，然后加入25克细砂糖，再分两次加入蛋清，继续打发至看不到蛋清。
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步骤 3/13
筛入低筋粉，切拌均匀。
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步骤 4/13
装入裱花袋。
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步骤 5/13
裱花袋头上剪小口。
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步骤 6/13
在铺好油纸的烤盘上挤出椭圆形或者圆形，我挤的有点丑
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步骤 7/13
然后开始制作杏仁馅。将和20克黄油、25克麦芽糖、10克细砂糖倒入不粘锅，开最小最小的火将其融化，关火。不用煮开哦。
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步骤 8/13
倒入杏仁片搅拌均匀。
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步骤 9/13
每个饼圈放两三片杏仁即可，切记不能放太多太厚，那样就不脆、盾牌也显得太笨重哦
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步骤 10/13
全部放好了。
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步骤 11/13
送入预热好的烤箱，上下火力160℃烤15到20分钟。中途要注意观察上色情况哦。
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步骤 12/13
薄的透亮。
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步骤 13/13
吃上一口超级酥脆，满满的杏仁香味儿，好吃到爆！