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罗马盾牌饼干
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岫烟impartial

这是我最喜欢吃的一款饼干，酥酥脆脆的，参考了烤验老师的方子，有改动。

食材
黄油 50克
糖粉 30克
盐 一小撮
蛋清 33克
低粉 100克
内馅:黄油 27克
麦芽糖 30克
杏仁片 27克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化，加糖粉。打发至颜色发白体积变大
  • 步骤 2/7
    分三次加入蛋清，筛入低粉拌匀。装入裱花代，剪小口
  • 步骤 3/7
    挤入不沾烤盘
  • 步骤 4/7
    内馅制作:黄油、糖粉、麦芽糖加入小盆。隔水融化
  • 步骤 5/7
    加入杏仁片拌匀
  • 步骤 6/7
    填入小圈圈中心，预热烤箱，160度12分钟左右。
  • 步骤 7/7
    出炉放凉后，装入密封罐保存
小贴士

内馅不宜填太满，否则受热膨胀容易溢出。

发布于 2019-03-06
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