青汁戚风
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tensile公斤

你还在大口吃肉?现在流行吃“草”!此草非彼草,是大麦幼苗,没听过你就out了!徒伤悲的夏天就要来了,你还是那么胖,吃货的嘴空喊着减肥,姑娘,我该拿什么来拯救你!用青汁。我用了好多次大麦若叶青汁,它采用营养素最丰富的新鲜大麦幼苗,轻松控制食欲,分解脂肪,清除毒素,一不小心吃多了也不怕哦,专属于你的减肥好帮手!用它做戚风吧,再也不用担心肉肉多了。这是八寸的量,6寸减半就可以啦。

食材
鸡蛋 4
玉米油 50g
牛奶 55g
大麦青汁 6g
柠檬汁 几滴
香草精 两滴
1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将6g青汁粉融入到牛奶中,搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    将玉米油倒入以上液体中,搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    筛入低筋面粉。用刮刀搅拌均匀,至无颗粒状态。
  • 步骤 4/7
    分离蛋清蛋黄。注意,第一,鸡蛋一定要新鲜;第二,装蛋清的盆一定要确保无油无水。把四个蛋黄倒入面粉糊糊中,用刮刀搅拌按压混合。
  • 步骤 5/7
    蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次打发蛋白,至干性状态。这个过程中可加入两滴香草精。
  • 步骤 6/7
    分三次将打发好的蛋白混入青汁糊糊,注意搅拌手法,避免消。从2点到8点方向迅速翻拌均匀。
  • 步骤 7/7
    混合好的糊糊倒入八寸戚风模具,震出气泡,烘烤155度,50分钟。中空模具160,30分钟。其实,时间和温度不需要那么精准,但是一定不能偏高。主要是要观察,闻到香味,并且蛋糕体的高度开始回落的时候,就得出炉了!出炉后震一下,震出热气。最后倒扣,冷却后脱模就可以享用啦!
小贴士

一个偶然的机会,接触到了青汁,于是天天做,真是大爱啊!青汁的香味太自然太棒了,成品口感也是棒棒的,绿绿的,太养眼了。有条件的亲们可以自己种哦。有任何疑问都可留言哦

发布于 2018-10-20
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