孩子很少吃水果，突然喊着想吃西瓜，立马就跑去买了个超级大的宁夏西瓜，结果这瓜实在是太大了，剩的又放不进冰箱里，怕放在外面坏了，浪费了，所以就榨成了汁，看着这粉粉的汁，突然很想用它来做戚风蛋糕，会不会是西瓜的味道呢，搅拌的时候，还散发着一阵阵浓郁的西瓜味道，但烤出来后，蛋的味道占据了主导，不是想像中的西瓜的味道，但还是与牛奶或者清水做出来的有些不同。
蛋白打发很关键，打的时候一定要注意观察，不能打过。
烤箱的温度要根据自己烤箱的温度，出炉前可以轻拍一下蛋糕的表面，感觉有弹性就是熟了。不过要注意不要烫到手。
这个蛋糕涨势不高的原因是蛋糕糊的搅拌时间太长了，有些消泡。