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莜面饺子
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褒花颜与夏

婆婆是地道的娄烦人，做的莜面饺子那是一绝！

食材
莜面 2大碗（估计有个一斤半）
黄胡萝卜 5根
葱花 半根
盐 适量
调料面 适量
酱油 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先做馅：把黄胡萝卜和葱花切碎，放在一起，放入盐+调料面+酱油，把麻油倒入炒锅里加热后，倒入菜里，搅拌好即可。
  • 步骤 2/5
    用开水和面，面活好就可以包了，（包莜面饺子的面稍微硬点）。
  • 步骤 3/5
    包莜面饺子时，两边不用全包住，漏两个小口。
  • 步骤 4/5
    水开了
  • 步骤 5/5
    放上莜面饺子，中火蒸10分钟即可！
小贴士

需要蒸两层时，水开后先放一层蒸，锅上了气，把另一层包好莜面放在最底下，刚刚先放的一层放在上面，这样先放的那一层饺子蒸出来不会破皮。

发布于 2019-01-29
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