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上海菜.四喜烤麸
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disorder波塞冬
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食材
烤麸 半斤
木耳 10朵
干香菇 5朵
花生 10克
水 一小碗
油 油多一点没有关系
冰糖 10个喜欢吃甜的可以多放一点糖
生抽 3勺
老抽 3勺
香油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    做法1、烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，洗净，摘去硬的部分，备用。
  • 步骤 2/7
    开油锅先将烤麸炸至淡黄色
  • 步骤 3/7
    加入，干香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒
  • 步骤 4/7
    加入：生抽，老抽，冰糖，八角，翻炒一下，放一小碗水，中小火慢慢炖20左右分钟。
  • 步骤 5/7
    6、待烤麸翻炒入味后，加入一小碗水淀粉（水和淀粉1:1）勾芡。
  • 步骤 6/7
    煮至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘，四喜烤麸就完成了！
发布于 2019-02-15
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