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四喜烤麸
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咀艺瘸粕静

四喜烤麸是一道上海菜，每次去餐馆我都非常喜欢吃，就琢磨是不是回家能做做。只要掌握好巧妙，烤麸味道鲜美和买的一个味道。

时间:10-30分钟
食材
烤麸 50g
花生米 20g
香菇 20g
黑木耳 20g
黄花菜 20g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    烤麸放入温水泡软
  • 步骤 2/11
    花生米煮10分钟煮熟
  • 步骤 3/11
    将泡软的烤麸煮10分钟，充分挤出水分。洗2遍
  • 步骤 4/11
    黄花、木耳、香菇泡软
  • 步骤 5/11
    黄花、木耳、香菇切成小块
  • 步骤 6/11
    锅中放油姜片爆香
  • 步骤 7/11
    放入烤麸
  • 步骤 8/11
    放入黄花、木耳、花生米、香菇
  • 步骤 9/11
    倒入泡香菇水
  • 步骤 10/11
    炖煮10分钟，加入糖、酱油
  • 步骤 11/11
    放入盐调味，最后出锅
小贴士

烤麸一定要多洗几次才能去除酸味。

加入香菇水特别的美味

发布于 2019-08-28
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