四喜烤麸是一道普通又美味的家常小菜，不仅可以当热菜吃，而且经过冰箱冷藏以后，当作冷菜更加美味，是一道价廉物美的下酒小菜。因为烤麸的特别在于能把汁水全部吸入在其中，加上脆香的花生米，营养丰富的黑木耳，它是一道健康食品，老少皆宜的食品。
烤麸一定要用清水煮过，然后不断的冲洗挤压，轻轻的挤压哦，否则全碎了。不然里面的酸味不处理好，很难吃的。