第一次吃四喜烤麸是一个上海的阿姨做的，第二次吃是几年前去上海在小南国吃的，印象很深刻。四喜，觉得名字很吉利。网上买的烤麸，试着做给家人吃，让家人感受爱的味道！
1、烤麸最后放入，避免翻炒次数多把烤麸炒碎。 2、干香菇、烤麸、木耳最好泡水3小时以上，黄花菜不要泡过久。 3、烤麸一定清水反复冲洗，不然豆腥味很大。 4、这些食材的用量可以视个人喜好增减，喜欢甜口可以多放糖，不怕油大，也可以多油炸烤麸。