自制砂锅米线
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食材
豆腐干 适量
郫县豆瓣酱 适量
辣椒酱 适量
花椒粉 适量
适量
植物油 适量
米线 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐干切块,过油
  • 步骤 2/3
    植物油放入姜蒜末,郫县豆瓣,辣椒酱,盐,花椒粉,老抽少许,喜欢味重的可放入少量火锅料,炒香倒入炸好的豆腐干。加入少水或高汤炖一下,可以使豆干没那么干,也更入味。水收干出锅即可。可以多炒一点,放冰箱,吃米线,麻辣粉等等都可以用。油不能太少!
  • 步骤 3/3
    我用的是现炖的牛骨汤做汤底!砂锅加汤,放入豆腐皮,豆腐,腐竹,豆腐泡,香菇,蘑菇,海带,蟹肉棒,鱼豆腐,土豆片,青菜(这些是我放的,根据个人口味放入喜欢的菜),临出锅放入米线,煮沸,放麻花,火腿肠,香菜,点香油出锅
发布于 2018-12-02
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