米线是云南人每天必吃的早餐之一，米线是一种大米制作的食品，可拌、可炒、可煮。米线的吃法通常有凉拌米线，小锅米线、砂锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等，煮米线的做法比较随意一般都是家里有什么就往里面放什么，今天早晨煮了砂锅米线，用鸡汁浓缩高汤做底汤，放了火腿、木耳和青菜，味道还不错。
青菜叶要最后放入，这样煮出来的菜叶色泽好看有食欲。