冬天到了，能吃上一锅热气腾腾的砂锅米粉，那是多么惬意啊！虽然我们这有汤米粉，但是和内地的砂锅米粉味道相差甚远，这里的汤米粉保持了新疆米粉的味道，香辣味道。必须用豆瓣酱才能做出汤米粉。红红的一大碗汤汁，搭配白白的米粉也是特有食欲的，这里的米粉都是清真的，鸡肉和牛肉做的。不像别地方的米粉一样，有鸡蛋和猪肉的。这大冬天的，特别想吃米粉，可是去米粉店还的换衣服，棉衣、保暖裤，靴子什么的都穿上，因为家里比较暖和，在家穿的比较少，就是T恤、打底裤，出门穿的多，到家又得统统脱掉，这穿和脱实在是太麻烦了，所以冬天特讨厌出门。要是不必要的出门，能减少多少是多少，想纯粹的去吃米粉，只是在脑子里过一遍，实现起来那是太难了。就自己买了米粉在家做，可是在冰箱里找了一遍，没有牛肉了，也没有鸡肉了，只有羊肉，看来想吃米粉就得是羊肉了，还好新疆的羊肉好吃无膻味，这次就用羊肉做出新疆味道的香辣砂锅米粉，味道真的太攒劲了！
米粉不能煮的太久，太软，还要回锅里煮，米粉不能选太白的和光滑的，因为那是添加增白剂和添加剂的
喜欢吃辣的可以加辣皮子爆出香味，或者用辣椒粉翻炒出红油
羊肉可以换成鸡肉、牛肉、猪肉等等