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羊肉砂锅煲
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excess宇文

好吃

时间:1-2小时
食材
羊肉 1000g
老抽 适量
盐 适量
八角 适量
葱 适量
青蒜 适量
鸡精 适量
黄酒 400g
姜 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，羊肉切块，洗净备用。
  • 步骤 2/12
    葱，青蒜，姜，辣椒切好备用。
  • 步骤 3/12
    将羊肉倒入塔吉锅中用开水焯5分钟后捞出洗净。
  • 步骤 4/12
    将塔吉锅洗净拭干，锅底刷一层油，放入羊肉。
  • 步骤 5/12
    浇入黄酒。
  • 步骤 6/12
    再放入姜，葱节，八角，桂皮，辣椒。
  • 步骤 7/12
    大火烧开，盖上盖子，小火再焖40分钟。
  • 步骤 8/12
    揭盖，加入糖，老抽，小火再煮30分钟。
  • 步骤 9/12
    加盐，大火收汁。
  • 步骤 10/12
    收汁时常常搅拌一下，防止粘锅底。
  • 步骤 11/12
    待汁收干，放些鸡精，撒些青蒜末。
  • 步骤 12/12
    关火，香喷喷的羊肉砂锅煲就做好了。
小贴士

羊肉性温，能够补体虚，祛寒冷，温补气血，最适宜冬季及体虚者食用。

发布于 2020-01-20
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