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步骤 1/10
把鸡肉在沸水里面过一遍，捞出备用。
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步骤 2/10
魔芋切条、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。
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步骤 3/10
热锅热油，放入鸡肉、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右，再加入老抽和生抽翻炒1分钟。
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步骤 4/10
加与鸡肉齐平的水，盖上锅盖，水沸腾之后转中小火焖45分钟（如果火没有用对，45分钟水肯定会干，中途要随时注意锅中情况，以防水提前烧干）。
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步骤 5/10
45分钟以后，加入切好的魔芋并加盐转大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的与魔芋一同放入，不吃的辣椒请忽略。
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步骤 6/10
收汁到快干时，加入胡萝卜条混合均匀，
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步骤 7/10
大火收汁到自己喜欢的程度即可。
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步骤 8/10
成品欣赏
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步骤 9/10
成品欣赏
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步骤 10/10
成品欣赏