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传统温州杏仁腐
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山有陈逍遥

最传统的温州街边冷饮，话说杏仁腐里咋木有杏仁内？

食材
琼脂 3g
温水 150ml
椰子汁 100ml
细砂糖 5g
什锦罐头 一罐
芝麻（温州杏仁腐必须有哈哈哈） 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    琼脂用温水泡40分钟，泡发后加入 椰子汁 细砂糖 一起倒入锅内 开小火搅拌搅拌
  • 步骤 2/4
    琼脂完全融化 不见颗粒 后 ，我用了一个干净的托盘（有些亲喜欢用可爱的模具，我觉得那样太大颗了味道不够）把混合液 薄薄得浇在托盘上 水平静置2小时【放冰箱也可不放冰箱，因为40度以下 琼脂就可以凝固啦】
  • 步骤 3/4
    冰箱取出冻好的杏仁腐，用水果刀 或 神马刀 划成菱状片片
  • 步骤 4/4
    请你们负责人的加上什锦罐头（各种新鲜水果也OK）和芝麻（一般是炒过的黑芝麻），混合混合，开吃啦
小贴士

琼脂 90度就可以完全融化 40度以下就能凝固。

可以自己把罐头换成新鲜水果更加健康，哎呀我忘了加葡萄干

发布于 2018-06-21
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