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杏仁豆腐
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参差handout

杏仁豆腐：传统的润燥小甜点.这一款点心我也是网上学的，用微波炉，不用开火，很轻松可以做好.不过我这个琼脂感觉不是很好，冻起来不是很硬，也许是放少了，也许是我牛奶加多了，也许是哪一步出错了.因为用的是杏仁核桃露,做好的豆腐还是很香的，好吃.

时间:1-2小时
食材
杏仁核桃露 250ml
牛奶 100ml
琼脂 5g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    琼脂洗一下洗在水里泡软
  • 步骤 3/9
    牛奶杏仁露倒在碗里，加入冰糖
  • 步骤 4/9
    放微波炉加热煮沸
  • 步骤 5/9
    倒入琼脂水
  • 步骤 6/9
    搅至琼脂完全溶化
  • 步骤 7/9
    再放微波炉内加热(这一步我参考的菜谱里是没有，但是我觉得琼脂水是生的，就加热了一下)
  • 步骤 8/9
    放在外面冷却，再放冰箱冷藏二小时以上
  • 步骤 9/9
    撒上糖桂花，可以吃了
小贴士

琼脂一定要事先用冷水浸泡至软，最后一定要完全溶解后才能拿来冷却

发布于 2024-10-08
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